Locanda Nerello
Im historischen Hauptgebäude gelegen, ist die Locanda Nerello das gastronomische Herz von Monaci delle Terre Nere: vier elegante Räume mit bemalten Decken, zeitgenössischer Kunst, warmem Licht und einer Terrasse mit Blick auf das Anwesen.
Die Atmosphäre ist raffiniert und zugleich vertraut, das Gefühl, in einer sizilianischen Villa zu speisen, in der jedes Detail bewusst gewählt ist.
Die Küche folgt der gleichen Philosophie wie das Anwesen: Respekt für das Land, biologische Landwirtschaft und die strikte Saisonabhängigkeit. Die Zutaten stammen aus unseren Gärten, Obstplantagen, Weinbergen oder von kleinen sizilianischen Produzenten, die seltene Traditionen bewahren.
Unter ihnen der auf dem Anwesen angebaute Cavolo Trunzo di Aci, ein Slow-Food-Presidium und Symbol unseres Engagements für Biodiversität und die kulinarische Identität des Ätna.
Wo die Seele des Anwesens zur Küche wird
Jeden Abend beginnt das Menü mit dem, was unsere Landwirte dem Chefkoch bringen: frische Ernten des Tages, seltene Sorten, die an den vulkanischen Hängen wachsen, ergänzt durch erstklassige Zutaten lokaler Handwerksbetriebe.
Aus dieser engen Verbindung zwischen Land und Menschen entsteht eine Küche, die raffiniert, modern und tief mit der vulkanischen Identität des Ätna verbunden ist.
Ein Abendessen in der Locanda Nerello ist mehr als ein Mahl, es ist ein Eintauchen in die Seele des Anwesens, ein Moment zwischen Landschaft, Kultur und Geschmack. Ein Erlebnis, das lange nach dem letzten Glas Guido-Coffa-Wein nachhallt.
- Abendessen: täglich 19:30–22:30
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