Über das Resort
Monaci delle Terre Nere
Monaci delle Terre Nere ist ein zeitloses Luxusrefugium an den Hängen des Ätna, wo anspruchsvolle Gastfreundschaft, italienisches Design und die Kraft der Vulkanlandschaft einen Ort mit Seele schaffen.
Auf 25 Hektar Weinbergen, Zitrushainen und Lavasteinterrassen bietet das Anwesen Suiten und Poolvillen, die mit einer Mischung aus historischem Charakter und moderner Eleganz restauriert wurden.
Von Guido Coffa gegründet, verkörpert Monaci eine andere Vorstellung von Luxus: Raum, Zeit, Authentizität und eine tiefe Verbundenheit mit dem Vulkan. Ein Relais & Châteaux, in dem Natur, Architektur und herzliche Gastlichkeit auf einzigartige Weise zusammenkommen.
Unsere Geschichte
Um Monaci delle Terre Nere wirklich zu verstehen, muss man weit in die Vergangenheit zurückgehen.
Im 17. Jahrhundert schenkte der Erzbischof von Catania, der Pisano zu seiner Residenz gewählt hatte, dieses Land den Unbeschuhten Augustinermönchen von Valverde.
Sie waren es, die die vulkanische Landschaft in ein System aus Terrassen aus Lavastein formten, ein Meisterwerk ländlicher Ingenieurskunst, das die Jahrhunderte überdauert hat. Dank dieser Mönche wandern wir heute durch alte Weinberge, jahrhundertealte Olivenhaine, Zitrusgärten und seltene Sorten von Früchten und Gewürzen: eine außergewöhnliche Biodiversität, bewahrt von der Erde und bis in unsere Zeit überliefert.
Hier gedeihen noch immer alte Obstbäume, Weinberge, Olivenhaine und aromatische Kräuter, das lebendige Erbe jahrhundertelanger Pflege und landwirtschaftlicher Weisheit.
Die historischen Gutshäuser, das alte Palmento, die Villa aus dem 18. Jahrhundert und die Terrassierungen, all das, was Monaci heute so einzigartig macht, ist das Erbe dieser Geschichte.
Ein kulturelles Vermächtnis, das wir entschieden haben zu bewahren und weiterleben zu lassen, nicht zu verändern.
Wo alles begann
Guido Coffa wuchs am Fuß des Ätna auf, lernte früh die Natur zu lesen und ihre Kraft zu respektieren. Nach Jahren des Studiums und der Arbeit weltweit kehrte er nach Sizilien zurück, auf der Suche nach einem Ort zum Ankommen.
im Jahr 2007 entdeckte er eine verlassene Villa zwischen Terrassen und Weinbergen, Liebe auf den ersten Blick. Er kaufte das Anwesen, restaurierte es eigenhändig, lernte Landwirtschaft, wurde Wein- und Olivenölsommelier und weckte die Landschaft Stück für Stück wieder auf.
Aus einem Agriturismo mit sechs Zimmern wurde ein Relais & Châteaux Weingut, das er heute gemeinsam mit seiner Frau Federica und den drei Töchtern Luce, Alma und Marina führt.
Ein Familienprojekt, getragen von Respekt für die Natur und dem Wunsch, die Magie dieses Ortes mit Gästen aus aller Welt zu teilen.
Philosophie
Monaci delle Terre Nere entstand aus einer Idee von nachhaltigem Luxus: einem Ort, an dem Raum, Zeit und Natur im Rhythmus des Ätna miteinander harmonieren. Für uns bedeutet wahrer Luxus eine authentische Verbindung mit dem Land, eine Gastlichkeit, die dazu einlädt, das Tempo zu verlangsamen und das Gleichgewicht wiederzufinden.
Guido, der Gründer, sieht sich als Hüter des Landes, als Bewahrer eines Anwesens, in dem jede Entscheidung, von der Architektur bis zur Landwirtschaft, aus tiefem Respekt für diesen Ort entsteht.
Unsere Philosophie beruht auf drei Werten: Biodiversität, ökologische Nachhaltigkeit und regionale Erzeugung. Wir kultivieren autochthone Sorten, erzeugen den Großteil der in unseren Restaurants verwendeten Zutaten selbst und arbeiten mit kleinen lokalen Produzenten zusammen, um eine Küche zu unterstützen, die das Territorium authentisch widerspiegelt.
Wir heißen unsere Gäste in einer lebendigen Landschaft willkommen, in der der Atem des Vulkans, die Stille der ländlichen Umgebung und die warme sizilianische Gastfreundschaft ein Erlebnis schaffen, das intim, authentisch und tief im Land verwurzelt ist.
Kunst, Architektur und Natur
Kunst, Architektur und Natur formen die Identität von Monaci delle Terre Nere. Jeder historische Hof wurde nach Prinzipien der Bioarchitektur restauriert: natürliche Materialien, Kalkputze, Holz, Stein und traditionelle Handwerkstechniken.
Innen verbinden sich alte Kelterhäuser, Lavasteinmauern und bemalte Decken mit modernem italienischem Design, Flos, Lago, Gervasoni, B&B Italia, ergänzt durch Antiquitäten, Fundstücke und mutige Kunstwerke.
Außen formen Trockensteinmauern, Terrassen und Weinberge eine Landschaftskunst, die über Jahrhunderte gewachsen ist, ein harmonisches Zusammenspiel von Kulturerbe und zeitgenössischer Ästhetik.
Nachhaltigkeit: Ein Lebensprinzip
Monaci delle Terre Nere ist vor allem ein biologisch bewirtschaftetes Landgut. Weinberge, Olivenhaine, Zitrusgärten und Gemüsefelder werden ohne Pestizide oder chemische Dünger angebaut, im Einklang mit den Prinzipien des Biolandbaus und der Slow-Food-Philosophie.
Im Laufe der Jahre hat Guido alte Samen und zahlreiche einheimische Obst- und Baumarten wiederentdeckt und so die authentischen Aromen des Ätna bewahrt. Ein Kräutergarten und eine frei wachsende Natur ergänzen dieses lebendige Ökosystem.
Terrassen und Trockenmauern schützen Boden und Wasser, während ein rein durch Schwerkraft gespeistes Bewässerungssystem den natürlichen Rhythmus des Landes respektiert.
Im Keller verwenden wir ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau, von Hand gelesen und mit minimalem Eingriff vinifiziert.
Jede Entscheidung, Energie, Anbau, lokale Produzenten, entspringt dem Wunsch, das Land zu ehren und die Auswirkungen zu reduzieren, damit Monaci im Einklang mit der Natur des Ätna lebt.
