Locanda Nerello
Située dans la Main Villa historique, la Locanda Nerello est le cœur gastronomique de Monaci delle Terre Nere: quatre salles élégantes aux plafonds peints, éclairages chaleureux, art contemporain et une terrasse ouverte sur le domaine.
L’atmosphère est raffinée mais intime, rappelant le charme d’un dîner dans une villa sicilienne où chaque détail est choisi avec intention.
La cuisine reflète la philosophie du domaine: respect de la terre, agriculture biologique et rythme des saisons. Les ingrédients proviennent de nos potagers, vergers, vignobles ou de petits artisans siciliens qui préservent les traditions les plus rares de l’île.
Parmi eux, le Cavolo Trunzo d’Aci, cultivé sur le domaine et Presidio Slow Food, symbolise notre engagement envers la biodiversité et l’authenticité culinaire de l’Etna.
Là où l’âme du domaine devient cuisine
Chaque soirée commence avec ce que nos agriculteurs apportent au Chef: les récoltes les plus fraîches du jour, des variétés rares cultivées sur les pentes volcaniques, complétées par des ingrédients d’exception provenant d’artisans locaux.
De cette relation intime avec la terre et ceux qui la travaillent naît une cuisine raffinée, contemporaine et profondément liée à l’identité volcanique de l’Etna.
Dîner à la Locanda Nerello, c’est vivre bien plus qu’un repas: c’est une immersion dans l’identité du domaine, un moment suspendu entre paysage, culture et saveur. Une expérience mémorable, qui accompagne les hôtes bien au-delà du dernier verre de vin Guido Coffa.
- Dîner: tous les jours de 19h30 à 22h30
- Code vestimentaire: Élégant
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