Luce
Luce bevindt zich op de panoramische terraszwembaden van het resort en biedt een ontspannen maar verfijnde lunch, omgeven door mediterrane tuinen, citrusbomen en uitzicht op de zee.
Tafels op het gazon, de gloed van de Siciliaanse zon en de ingetogen elegantie van het landgoed creëren een sfeer die natuurlijk, helder en moeiteloos chic aanvoelt.
In het licht van het landgoed
Het menu is een ode aan versheid: seizoensproducten van eigen land, groenten en kruiden die elke ochtend worden geoogst, en lichte gerechten gecreëerd voor puur plezier overdag. Daarnaast serveren wij in eigen huis gemaakte pasta's, waaronder selecties bereid met oeroude Siciliaanse graansoorten (grani antichi).
Traditionele smaken ontmoeten een eigentijdse touch, altijd in perfecte harmonie met het omringende landschap. Onze befaamde selectie Etna-wijnen verrijkt de ervaring en maakt van elke lunch een moment van rust en schoonheid, geheel in lijn met de ziel van het landgoed.
- Lunch: 12:30 – 15:30
- Locatie: Terrassen bij het hoofdzwembad
Virtuele Tour
Insalate e Antipasti
Pomodoro e ricotta salata
Geribbelde tomaat, rode ui, gezouten ricotta, basilicum en extra vierge olijfolie
Tonno e capperi
Gekookte aardappelen, gepofte cherrytomaten, tonijnfilet, groene olijven, kappertjes uit Salina en Etna-oregano
Barbabietola e rucola
Gemarineerde bietenschijfjes, geitenrobiola, wilde rucola, mosterdvinaigrette en pijnboompitten
Insalata di Pollo nostrano
Veldsla, schilfers Normanno-kaas, lokale scharrelkip, yoghurtdressing en croutons van meergranenbrood
Carpaccio di vitello
Kalfscarpaccio, aiolisaus, druivenmost en ingelegde wintergroenten "giardiniera"
Primi
Spaghetti e fave
Spaghetti met crème van verse Leonforte-fave, wilde venkel, pecorino en Siciliaans geroosterd paneermeel
Tortelli ricotta
Verse tortelli gevuld met ricotta, gesauteerde spinazie, salieboter en peper
Busiate alla Siciliana
Busiate van oergranen, gedroogde cherrytomaten, amandelen uit Noto, pecorino en basilicum
Pane Cunzato
Volkorenbrood uit de houtoven, cherrytomaten, tonijnfilet in olie, kappertjes uit Salina, buffelmozzarella, oregano
Club Sandwich
Volkoren brioche, zoetzure rode ui, gegrilde biologische kip, mayonaise, verse sla uit eigen tuin en kappertjes-mayonaise
Crudi
Dagverse rauwe vis, ingelegde cherrytomaten, kappertjesbladeren en olijfolie

