Situé dans le bâtiment principal de la propriété, où chaque pierre conserve l'énergie du volcan et chaque détail raconte une histoire, le Convivium bar de l'Etna accueille ses hôtes dans l'intimité d'un lieu unique, qui veut être une maison, un lieu de rencontre et un refuge pour l'esprit.
Un bar unique au monde, où des mains expertes transforment les fruits de la nature en une explosion de saveurs et de parfums enivrants, pour un apéritif à la parfaite italienne. Un projet ambitieux et visionnaire, né du besoin et de la volonté commune du Bar Manager Paolo Sanna et du propriétaire Guido Coffa, de communiquer un territoire puissant, son histoire et son énergie, à travers un bar unique en son genre, dont l'objectif est de mettre "le territoire dans un verre". Ainsi, au Convivium bar, le volcan, la mer, la terre, ses fruits, ses herbes et ses parfums deviennent ensemble des ingrédients à verser et à mélanger avec savoir-faire dans un mixing Glass.
Récolte, transformation, séchage, mélange, sirops, parfums, hydromels et teintures. Tout, rigoureusement fait main, puise dans la terre noire des Monaci. De ses produits biologiques, des herbes sauvages pour se retrouver dans la Liste de Cocktails de Paolo Sanna, où chaque cocktail n'est pas seulement une boisson, mais une expérience "liquide", une gorgée de plus des Monaci delle Terre Nere, à déguster avec tous vos 5 sens. L'ambiance est accueillante dans l'ancienne cave de la propriété, meublée de meubles modernes et design. La cheminée imposante vous tiendra au chaud pendant les mois les plus froids.
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La sensibilité et l'expérience de Paolo Sanna, bar manager du Convivium, sont les touches inimitables du maître qui, à partir de matières premières exceptionnelles à KM0, réussit à transmettre l'essence du territoire dans un verre. Installez-vous et laissez-vous emporter par le plaisir de savourer un Martinez fait avec de la liqueur d'oranges de Sicile, laissez les parfums enivrer votre palais. À Monaci delle Terre Nere, les produits de la terre comme les agrumes, les herbes aromatiques, les légumes, sont récoltés, transformés et mélangés pour créer des synthèses parfaites de parfums, d'émotions et de souvenirs de vos vacances.
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Profitez de la musique jazz dans l'atmosphère spectaculaire de notre bar avec Sax Aperitif et DJ set live.
