Monaci delle Terre Nere bénéficie également d'un vignoble riche pour vous offrir la fantastique expérience de déguster le vin produit sur le domaine.
Nous travaillons la terre à la main et n'utilisons que nos raisins cultivés de manière biologique, sans recours aux pesticides, fongicides, herbicides, engrais chimiques ou synthétiques. Nous considérons comme importantes les herbes spontanées qui poussent dans le vignoble et aident le sol à s'oxygéner et à se nourrir. Nous utilisons les clones de ces cépages autochtones et produisons, en plus des DOC de l'Etna, un vin provenant de cépages pré-phylloxériques, des raisins reliques de l'Etna. La récolte se fait uniquement à la main, en sélectionnant d'abord dans le vignoble puis en cave, les meilleurs raisins.
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L'Etna est aujourd'hui la troisième région la plus importante d'Italie pour sa production de vin, grâce à la diversité de ses sols et microclimats et à la qualité exceptionnelle de ses vins.
La production œnologique de la région de l'Etna est caractérisée par des conditions territoriales et viticoles uniques au monde: le sol volcanique, la culture jusqu'à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, les cépages autochtones, blancs et rouges. Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio pour les vins rouges, Carricante et Catarratto pour les vins blancs.
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Immersés dans le domaine, vous pourrez déguster les vins de l'Etna et respirer son énergie dans des environnements exclusifs de pur charme. Le vin est notre manière de vous transmettre l'amour de cette terre. Un verre de vin Guido Coffa au coucher du soleil: à Monaci delle Terre Nere, nous croyons à un mode de vie qui privilégie le luxe d'exprimer soi-même, en liberté et dans la plus grande exclusivité, mais en harmonie avec la nature.
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Dégustations de vins avec des sommeliers experts ou, tout simplement, lors de moments de pur détente, visites de vignobles et de caves de l'Etna. Choisissez l'expérience qui vous correspond et rendez votre séjour encore plus magique.
